マグロ初競り。すしざんまい木村社長が高値をつけない理由。901/01/07

◇近年のマグロ初競り最高落札額と落札者

▽2011年＝3249万円（342キロ、1キロ＝9・5万円）リッキー・チェン、久兵衛
▽2012年＝5649万円（269キロ、1キロ＝21万円）喜代村
▽2013年＝1億5540万円（222キロ、1キロ70万円）喜代村
▽2014年＝736万円（230キロ、1キロ＝3・2万円）喜代村
▽2015年＝451万円（180・4キロ、1キロ＝2・5万円）喜代村
▽2016年＝1400万円（200キロ、1キロ＝7万円）喜代村
▽2017年＝7420万円（212キロ、1キロ＝35万円）喜代村
▽2018年＝3645万円（405キロ、1キロ＝9万円）やま幸
▽2019年＝3億3360万円（278キロ、1キロ＝120万円）喜代村
▽2020年＝1億9320万円（276キロ、1キロ＝万円）喜代村
▽2021年＝2084万円（208・4キロ、1キロ＝10万円）やま幸

■「すしざんまい」は一番マグロにこだわりなし、木村社長「値段ばかり高くたって…」

・東京・豊洲市場（江東区）で5日、今年最初の取引となる「初競り」が開かれ、例年、初競りに参戦する「すしざんまい」を展開する喜代村の木村清社長は「値段ばかり高くたって、モノが良くなければ」と一番マグロにはこだわりを見せなかった。

・　「うちが買ったのは1000万円くらいで1キロ6万～7万円くらい。脂の乗りと身の柔らかさで決めた。おいしいマグロです。ぜひ食べてください」と話した。

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